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粘度計(jì)(Viscosimeter)用于測(cè)量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動(dòng)時(shí)，流體內(nèi)部發(fā)生內(nèi)摩擦的物理量，是流體反抗形變的能力，是用來(lái)鑒定某些成品或半成品的一項(xiàng)重要指標(biāo)。粘度隨流體不同而不同，隨溫度變化而變化。主要有毛細(xì)管粘度計(jì)，旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)和落球粘度計(jì)三類。
旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的用途主要用來(lái)測(cè)試樣品的粘稠度;廣泛運(yùn)用于粘膠劑(溶劑)、生物液體、化學(xué)品、化妝品、牛奶制品、熱蠟、墨水、果汁、乳膠、食用油、石油，油漆及涂料、醫(yī)藥品、光阻劑、聚合物的溶液、橡膠的溶液、溶劑等;粘合劑(熱溶性)、瀝青、陶泥漿、奶油、牛奶制品、食品、墨水(絲網(wǎng)印制)、有機(jī)溶液、油漆、染紙涂料、紙漿、塑料溶膠、淀粉漿、表面涂料、清漆等;高速公路建設(shè)的瀝青鋪灑，熱熔膠的粘稠度測(cè)定，電路板粘合劑的粘度測(cè)定，焊錫膏的流動(dòng)性測(cè)定。
